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炸熘丸子的做法详细介绍

炸熘丸子的菜谱图片
美高梅国际娱乐:2018-01-29
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炸熘丸子的简介及特色

外脆里嫩,酸甜可口,佐酒佳菜.

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食材明细

炸熘丸子的做法详细步骤

1. 将肉馅放在碗内,把鸡蛋打入,加水淀粉、盐,搅拌均匀,分成五分见圆一个的丸子;
2. 坐油勺,丸子温油下勺,用七八成火炸成金黄色,捞出;
3. 手垫干布反把丸子挤一下,仍下到勺里,见旺火再炸一下,控到笊篱中;
4. 原勺,炝葱丝、姜丝、蒜片,将木耳、笋片、黄瓜片一起下勺,烹醋、酱油,添汤少许;
5. 下白糖见开,挂芡,淋花椒油,将丸子下勺,抖勺,出勺,上平盘。

炸熘丸子的做法小贴士

食物相克:
木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,美高梅国际娱乐官网二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
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