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皮焦肉嫩的煎中翅的做法详细介绍

皮焦肉嫩的煎中翅的菜谱图片
美高梅国际娱乐:2017-11-16
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食材明细

皮焦肉嫩的煎中翅的做法详细步骤

第1步
鸡翅洗净沥干水,用刀在翅两边划两下(以便入味)
放盐、料酒、甜酱(李锦记沪式甜酱)鸡粉腌制半天或一天(腌好用保鲜纸裹好放在冰箱里)
步骤图:鸡翅洗净沥干水,用刀在翅两边划两下(以便入味)步骤图:放盐、料酒、甜酱(李锦记沪式甜酱)鸡粉腌制半天或一
第2步
拿出鸡翅用一个盆装水把腌好的翅清洗两遍晾干水分
用平底锅热少量的食用油,待锅里发出滋滋的响声把晾干的翅膀整齐铺在上面小火慢慢煎,时不时端起锅柄抖动一下,鸡翅煎至金黄色翻开另一面同样煎法
步骤图:拿出鸡翅用一个盆装水把腌好的翅清洗两遍晾干水分步骤图:用平底锅热少量的食用油,待锅里发出滋滋的响声把晾干
第3步
两面金黄色时遮上锅盖中火免水焗一下即可盛起撒上葱花、辣椒丝、芝麻即可食用。
步骤图:两面金黄色时遮上锅盖中火免水焗一下即可盛起撒上葱花

皮焦肉嫩的煎中翅的做法小贴士

鸡翅提前腌制好很入味,烹调时不用再放盐,腌好的鸡翅用清水洗一遍是去掉表面的粘液和酱料本身的咸度。煎的时候也不会粘锅。
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上一道菜:咖啡桃酥的做法[图文]
下一道菜:牛奶冰糖燕窝的做法[图文]

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