您的位置:_美高梅国际娱乐——美高梅国际娱乐官网网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 酱爆茄子的做法

酱爆茄子的做法详细介绍

酱爆茄子的菜谱图片
美高梅国际娱乐:2018-07-03
分享酱爆茄子的做法,让美高梅国际娱乐人知道

酱爆茄子的简介及特色

咸甜适中,酱香茄软,色泽光亮。
菜系及功效:家常菜谱

酱爆茄子的制作食材:

紫色细长嫩茄子 ,嫩青豆 ,甜面酱,精白糖鸡精,葱末,泥,料酒

酱爆茄子的做法详细步骤

1、将茄子去蒂洗净,切成约1厘米厚的滚刀片,青豆洗净; 

2、坐锅点火放入少量水,倒入青豆、精盐,用旺火煮熟捞出; 

3、坐锅烧热倒油,放入葱姜末、蒜泥,煸出香味,再放入茄片煸炒至褐黄色时加料酒,把茄片拨开,使锅中留出空隙,放入甜面酱,用手铲压碎炒匀,再放入青豆、白糖、鸡精、精盐搅拌均匀,使酱汁裹匀茄片即成。

提示:煮青豆时要掌握时间,使质脆色绿。如没有甜面酱,黄酱、豆瓣酱亦可代用;爱食辣味者可选用四川辣酱。参照此法可做成酱爆茄花,酱爆茄丝。

酱爆茄子视频在线观看:

美食分享,让美高梅国际娱乐人知道
上一道菜:咖喱花菜的做法[图文]
下一道菜:炝炒西兰花的做法[图文]

欢迎分享您做酱爆茄子的心得,感谢您的参与!查看所有评论

正在加载评论内容...